# Koteletter i fad med banan, ananas og karry | 80'er opskrift

> En lun og cremet 70'er ret med sødme fra banan og ananas, mild varme fra karry og møre koteletter – et eksotisk twist på dansk hverdagsmad

- [Forside](/)
-
- [Opskrifter](/opskrifter)
-
- [Aftensmad](/kategori/aftensmad)
-
- Koteletter i fad med banan, ananas og karry

![](https://bbkxnptyyozbdggqcusw.supabase.co/storage/v1/render/image/public/cms-images/recipes/5ae26b37-46e8-4031-a780-2f06dae6761d.jpg?width=800&quality=65&resize=contain)![](https://flagcdn.com/w80/dk.png)

# Koteletter i fad med banan, ananas og karry

"En lun og cremet 70'er ret med sødme fra banan og ananas, mild varme fra karry og møre koteletter – et eksotisk twist på dansk hverdagsmad"

![](data:image/avif;base64,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)Opskrift af [Lars Holmgaard](/om) · 3. marts 2013WeekendretTilføj til favoritterTilføj til madplanPrint opskriftPin it

## Ingredienser

Antal personer4
- 6 stkKoteletter
- 1 spskKarry
- 5 dlSvinebouillonUPF
- 1 dåseAnanas(i skiver)
- 4 stkBananer
- 250 mlMadlavningsfløde
- Salt Og Peber
- 4 dlRis
- 6 dlVand
- 1 tskSalt

Gør retten lettere
- Skift Madlavningsfløde → **madlavningsfløde 4%**Giver en lettere og friskere ret

Annonce

## Fremgangsmåde

**Ris**

1. Hæld vandet i en gryde og bring det i kog inden ris og salt tilsættes. Koges indtil der ikke er vand på bunden mere - brug en gaffel til lige at se efter. Tag gryden af blusset og lad risene stå og trække i 10 min.

**Koteletter**

2. Del ananasskiverne over i halve. Smelt smørret, tilsæt karry og brun koteletterne let. Tilsæt bouillon, læg ananas ned mellem koteletterne og lad det simre i 10 minutter.

3. Skræl bananerne, skær dem over og halvér dem på langs. Varm en grillpande op og rist bananerne meget kort på den flade side i lidt olie tilsat karry.

4. Hæld fløden ved koteletterne og varm retten op til kogepunktet i få sekunder - jævnes eventuelt. Bananerne lægges oven på koteletterne, retten smages til med salt og peber og serveres med ris.

### Bedøm denne opskrift

Log ind for at bedømme denne opskrift

## Historie

**Koteletter i fad med banan, ananas og karry** er en dansk ret, der kombinerer det søde og det krydrede i en harmonisk smagsoplevelse. Denne ret er inspireret af det klassiske danske køkken, hvor frugt ofte indgår i varme retter for at tilføje sødme og kompleksitet.​

### Historisk baggrund

Brugen af frugt i varme retter har dybe rødder i det danske køkken. Især i 1970'erne og 1980'erne blev det populært at kombinere kød med frugt som ananas og banan, ofte i ovnbagte retter. Denne trend afspejler en periode, hvor det danske køkken eksperimenterede med nye smagskombinationer og internationale inspirationer.​

Karry, som blev introduceret til Danmark gennem koloniale forbindelser og global handel, blev hurtigt en favorit i danske hjem. Dens varme og aromatiske smag passer godt sammen med den naturlige sødme fra frugt, hvilket gør kombinationen ideel i retter som koteletter i fad.​

### Moderne variationer

I dag fortsætter retten med at være populær, og mange tilføjer deres eget præg. Nogle versioner inkluderer kokosmælk for en cremet konsistens, mens andre tilføjer grøntsager som peberfrugt og champignon for ekstra smag og tekstur. Serveret med ris og en frisk salat, forbliver koteletter i fad med banan, ananas og karry en elsket klassiker i det danske køkken.

## Sundhed

Koteletterne leverer protein, mens ris, bananer og ananas bidrager med kulhydrat. Frugten tilfører også kostfibre og naturligt forekommende sukker. Ananas på dåse kan desuden indeholde tilsat sukker, hvis den ligger i sukkerlage frem for juice. Madlavningsfløden og fedtet på koteletterne bidrager med mættet fedt; mængden afhænger af flødens fedtprocent og kødets fedtkant. Bouillon samt salt i både sauce og ris er værd at medregne i rettens samlede saltindhold. Der er ingen grøntsager angivet, så måltidets planteingredienser består hovedsageligt af frugt og ris.

## Sådan beregner vi

Alle data på denne side er beregnet automatisk ud fra opskriftens ingredienser og offentligt tilgængelige kilder:

- **Ernæring** – Næringsværdier fra [DTU Fødevaredatabanken (Frida)](https://frida.fooddata.dk/) og [USDA FoodData Central](https://fdc.nal.usda.gov/).
- **CO₂-aftryk** – Klimadata fra [CONCITOs Den Store Klimadatabase](https://concito.dk/denstoreklimadatabase).
- **Pris** – Gennemsnitspriser fra [Salling Group API](https://developer.sallinggroup.com/), opdateret ugentligt.

Sundhed:WeekendretCO₂:2516g per personPris:26 kr/person35 minTid4Personer1163kcal/person7gfiber/person305gkød/person2516g CO₂per personca. 26 krper personNutri-ScoreABCDEStart senest17.25Spisetid18.0035 min tilberedning

### Ultra-forarbejdet (UPF)

Denne opskrift indeholder 1 ultra-forarbejdet ingrediens ifølge [NOVA-klassificeringen](https://en.wikipedia.org/wiki/Nova_classification) (gruppe 4). NOVA er et internationalt anerkendt system, der kategoriserer fødevarer efter graden af industriel forarbejdning – ikke næringsindhold.

- Svinebouillon

### Næringsindhold per person

Protein39gKulhydrat122.1gFedt58.1gKostfibre7g

### Kostmål

Mineralrig

### Detaljeret næringsindhold

### Allergener

mælk[Se flere aftensmad opskrifter →](/kategori/aftensmad)[Udforsk dansk køkken →](/land/dansk)

### Få opskrifter i indbakken

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få de nyeste opskrifter, tips og inspiration direkte i din inbox.

Tilmeld nyhedsbrev